Restaurant de viande de buffle

Dimanche soir nous sommes allés avec mon beau-frère dans un très bon restaurant de spécialités de viande de buffle dans la fameuse rue Văn Cao à Hải Phòng qui cumule les bars et restaurants et toutes activités pour le quartier d’expats “Sunflower” à proximité. J’avais emporté l’outil parfait pour ouvrir une bouteille avec classe :… Continue reading Restaurant de viande de buffle

Joyeux Noël 🎄

Même si ma belle-famille est bouddhiste, ma belle-mère a quand même passé tout l’après-midi pour cuisiner puis cuire les nems au crabe et squilles. Et oui j’ai découvert ici cet animal, squille, aussi appelée mante de mer. C’est une sorte de crevette prédatrice avec des pattes avant comme une mante religieuse. Certaines ont simplement des… Continue reading Joyeux Noël 🎄

bánh bèo

le Graal vietnamien

et quelques mots sur la sauce de poisson, aussi.

Thé vraiment vert

voici une branche de théier

Au Vietnam on peut acheter des feuilles fraîches de théier. J’ai toujours aimé cette boisson et j’en consomme tous les jours plusieurs tasses. Ici j’ai souvent l’impression de m’être trompé d’époque, ou de pays : il est rare que des invités boivent du thé. Une grosse majorité de vietnamiens préfèrent les déclinaisons vietnamiennes des cafés… Continue reading Thé vraiment vert

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Des fruits !

Vu que désormais il se pourrait qu’Hanoï soit concernée aussi par le bouclage strict qui est mis en place à Saïgon, objectif : faire des provisions ! seule difficulté, heureuse somme toute : le congélateur est déjà plein. Mais on vient de se faire livrer des fruits frais. En fait on mange très bien tous… Continue reading Des fruits !

Chez la tofutière

Oui, j’aurais pu dire aussi la vendeuse de tofu. C’était mardi 27/7. Pour votre culture, le tofu se forme en 1h. Rapide comme fermentation ! du tofu… A frire, ou sauter, ou pocher… Cette dame vend aussi des desserts comme dans les bocaux plastiques que vous voyez. Ca fait une sorte de dessert très légèrement… Continue reading Chez la tofutière

Courses hier soir

Ma chérie a préféré qu’on y aille hier soir pour croiser moins de monde. En fait Aeon Mall Long Biên était ouvert jusqu’à 22h et il y avait pas mal de monde à l’intérieur. Le chemin habituel pour y aller était bloqué : j’ai enfin compris pourquoi ils laissaient plusieurs de ces gros blocs de… Continue reading Courses hier soir