Bon, ok je l’ai fait une fois ou deux, mais ce n’est vraiment pas mon dada. Alors que c’est poussé assez fortement en Occident, il y aurait quand même des considérations à connaître. Des personnes mieux versées que moi sur le sujet de la sécurité alimentaire ont rédigé cet article que je vous conseille :… Continue reading A réfléchir avant de consommer des insectes
Category: Food
J’ai mangé des vers à soie
Je me suis lancé (mais sans trop d’élan) Et pourtant je ne peux pas me décrire comme un enthousiaste des insectes. Je n’aime ni les regarder ni encore moins les manger. Et ils ont beau essayer de pousser ce régime dans certains pays, au pire je préfèrerais manger comme un moine du seitan et du… Continue reading J’ai mangé des vers à soie
Restaurant de viande de buffle
Dimanche soir nous sommes allés avec mon beau-frère dans un très bon restaurant de spécialités de viande de buffle dans la fameuse rue Văn Cao à Hải Phòng qui cumule les bars et restaurants et toutes activités pour le quartier d’expats “Sunflower” à proximité. J’avais emporté l’outil parfait pour ouvrir une bouteille avec classe :… Continue reading Restaurant de viande de buffle
Hotteok
dégusté pour la dernière fois en février 2014…
Joyeux Noël 🎄
Même si ma belle-famille est bouddhiste, ma belle-mère a quand même passé tout l’après-midi pour cuisiner puis cuire les nems au crabe et squilles. Et oui j’ai découvert ici cet animal, squille, aussi appelée mante de mer. C’est une sorte de crevette prédatrice avec des pattes avant comme une mante religieuse. Certaines ont simplement des… Continue reading Joyeux Noël 🎄
bánh bèo
et quelques mots sur la sauce de poisson, aussi.
Hải Phòng et Sainte Hildegarde
Hải Phòng, oies, Sainte Hildegarde de Bingen et un dictionnaire en ligne. Mais quel rapport ?
Thé vraiment vert
Au Vietnam on peut acheter des feuilles fraîches de théier. J’ai toujours aimé cette boisson et j’en consomme tous les jours plusieurs tasses. Ici j’ai souvent l’impression de m’être trompé d’époque, ou de pays : il est rare que des invités boivent du thé. Une grosse majorité de vietnamiens préfèrent les déclinaisons vietnamiennes des cafés… Continue reading Thé vraiment vert
Des fruits !
Vu que désormais il se pourrait qu’Hanoï soit concernée aussi par le bouclage strict qui est mis en place à Saïgon, objectif : faire des provisions ! seule difficulté, heureuse somme toute : le congélateur est déjà plein. Mais on vient de se faire livrer des fruits frais. En fait on mange très bien tous… Continue reading Des fruits !
Chez la tofutière
Oui, j’aurais pu dire aussi la vendeuse de tofu. C’était mardi 27/7. Pour votre culture, le tofu se forme en 1h. Rapide comme fermentation ! du tofu… A frire, ou sauter, ou pocher… Cette dame vend aussi des desserts comme dans les bocaux plastiques que vous voyez. Ca fait une sorte de dessert très légèrement… Continue reading Chez la tofutière