bánh bèo

le Graal vietnamien
le Graal vietnamien

Ce soir j’ai goûté à ces gâteaux de riz gluant au porc cuits à la vapeur. Ca passe tout seul. Ils n’ont pas fait long feu. Le repas a suivi directement après. Je suis ravi de la variété de plats accessibles facilement, ou même en livraison à domicile. Après bientôt dix ans de mariage, je découvre encore des spécialités presque toutes les semaines.

bánh bèo
bánh bèo

La sauce en accompagnement est légère et fait glisser le tout très efficacement. J’aime beaucoup ces sauces claires sans graisse, typiquement vietnamiennes. La sauce de poisson mentionnée dans la légende ci-dessous est en fait un équilibre entre ces trois ingrédients :

  • sauce de poisson “nước mắm”
  • citron vert
  • sucre
sauce de poisson, piment en poudre, ciboulette
sauce de poisson, piment en poudre, ciboulette

Au sujet de la sauce de poisson “nước mắm”

La meilleure trouvée à ce jour par ma femme est celle-ci, qui contient 60% de protéines :

le Graal vietnamien
le Graal vietnamien

Elle raconte aux amis qu’elle est tombée amoureuse de moi à Paris quand elle a repéré une bouteille de nước mắm dans ma cuisine. Il est possible que ce soit une blague, mais à mon avis il doit y avoir une part de vérité.

By Julien

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3 comments

  1. Coucou Julien, plaisir de vous lire et de vous savoir bien !
    je pense que Line ne raconte pas de bêtises, c’est trop mignon..
    Merci de me faire saliver avec vos bons petits plats.
    Salutations à vous et très belle semaine.
    Bizzzzzz

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