I have received the newest pictures and the menu description, it’s on Google Maps! during our next stay I will make sure we can enjoy the Saturday evening barbecue… three barbecues and a buffet, next to the seaside and the swimming pool, this looks like a plan… In the meantime I could get a few… Continue reading Chef Ivan, part II
Category: Food
Private Dinner in Vietnam, thanks chef Ivan!
The Resort I was very lucky to go with my wife, kids and friends to a beautiful resort next to the sea in Nha Trang in the second half of April. Also not far from the airport: the taxi ride lasted a mere 10min… no need to go to the city of Nha Trang, almost… Continue reading Private Dinner in Vietnam, thanks chef Ivan!
A réfléchir avant de consommer des insectes
Bon, ok je l’ai fait une fois ou deux, mais ce n’est vraiment pas mon dada. Alors que c’est poussé assez fortement en Occident, il y aurait quand même des considérations à connaître. Des personnes mieux versées que moi sur le sujet de la sécurité alimentaire ont rédigé cet article que je vous conseille :… Continue reading A réfléchir avant de consommer des insectes
J’ai mangé des vers à soie
Je me suis lancé (mais sans trop d’élan) Et pourtant je ne peux pas me décrire comme un enthousiaste des insectes. Je n’aime ni les regarder ni encore moins les manger. Et ils ont beau essayer de pousser ce régime dans certains pays, au pire je préfèrerais manger comme un moine du seitan et du… Continue reading J’ai mangé des vers à soie
Restaurant de viande de buffle
Dimanche soir nous sommes allés avec mon beau-frère dans un très bon restaurant de spécialités de viande de buffle dans la fameuse rue Văn Cao à Hải Phòng qui cumule les bars et restaurants et toutes activités pour le quartier d’expats “Sunflower” à proximité. J’avais emporté l’outil parfait pour ouvrir une bouteille avec classe :… Continue reading Restaurant de viande de buffle
Hotteok
dégusté pour la dernière fois en février 2014…
Joyeux Noël 🎄
Même si ma belle-famille est bouddhiste, ma belle-mère a quand même passé tout l’après-midi pour cuisiner puis cuire les nems au crabe et squilles. Et oui j’ai découvert ici cet animal, squille, aussi appelée mante de mer. C’est une sorte de crevette prédatrice avec des pattes avant comme une mante religieuse. Certaines ont simplement des… Continue reading Joyeux Noël 🎄
bánh bèo
et quelques mots sur la sauce de poisson, aussi.
Hải Phòng et Sainte Hildegarde
Hải Phòng, oies, Sainte Hildegarde de Bingen et un dictionnaire en ligne. Mais quel rapport ?
Thé vraiment vert
Au Vietnam on peut acheter des feuilles fraîches de théier. J’ai toujours aimé cette boisson et j’en consomme tous les jours plusieurs tasses. Ici j’ai souvent l’impression de m’être trompé d’époque, ou de pays : il est rare que des invités boivent du thé. Une grosse majorité de vietnamiens préfèrent les déclinaisons vietnamiennes des cafés… Continue reading Thé vraiment vert